W ostatnich latach coraz częściej słyszymy o możliwości wystąpienia blackoutów w różnych częściach świata. Zjawisko to, polegające na nagłej i długotrwałej przerwie w dostawach energii elektrycznej, nie jest już tylko odległym zagrożeniem, ale realnym wyzwaniem, z którym może przyjść nam się zmierzyć. W kontekście dynamicznych zmian w polskim systemie energetycznym...
Jak co dzień rano, wyjeżdżam z domu przed godziną siódmą. Moja droga do pracy biegnie przez całe miasto, więc mam pewien ogląd na sytuację. Pogodziłem się z tym, że w Częstochowie wiecznie remontuje się drogi – można to jakoś przeżyć. Problemy z oświetleniem Ale po co dodatkowo utrudniać ludziom życie,...
Słowem wstępu Witam, dawno nic nie pisałem, a dokładnie od 2 miesięcy. U mnie to norma, brak czasu, ogólna niechęć, czy jak to tam można inaczej nazwać. W sierpniu wrzuciłem na bloga kilka porad odnośnie do moich kulinarnych pasji, a raczej kilka pojęć kulinarnych. Od tego czasu trochę się działo,...
Marynowanie to jedna z najstarszych i najbardziej popularnych metod konserwacji żywności, która nie tylko przedłuża jej trwałość, ale także nadaje jej wyjątkowy smak i aromat. Proces ten polega na zanurzeniu żywności, najczęściej warzyw, owoców, mięsa czy ryb, w marynacie składającej się z octu, soli, cukru oraz przypraw. Dzięki marynowaniu produkty...
Macerowanie to kulinarna technika, która polega na namaczaniu składników, głównie owoców lub ziół, w płynie. Aby wydobyć z nich smak, aromat, czy kolor. Proces ten jest powszechnie stosowany w kuchni oraz w produkcji alkoholi, likierów, olejków aromatycznych. Dzięki macerowaniu możemy wzbogacić potrawy i napoje o intensywniejsze i głębsze doznania smakowe....
Peklowanie to proces konserwacji mięsa, który polega na nasyceniu go solą peklującą. Czasami z dodatkiem innych składników, takich jak przyprawy, cukier, saletra (azotan potasu), czy też środki przeciwutleniające. Celem peklowania jest przedłużenie trwałości mięsa. Peklowanie poprawa jego smaku, aromatu, a także nadanie charakterystycznego różowego koloru, szczególnie w przypadku produktów mięsnych...
Wstęp: Powoli, a może nie tak powoli nadchodzi jesień. Dni stają się krótsze, do września zostało już nie wiele dni. Postanowiłem się z Wami podzielić moim przepisem na marynowane kurki. Smak tego grzyba znają chyba wszyscy miłośnicy leśnych darów. Jajecznica na kurkach to rarytas, zdradzę Wam, że zawsze zamrażam kilka...
Sierpień – pora na przetwory. W naszych kanalarzach na pierwszej stronie widnieje już napis sierpień, do końca lata jeszcze trochę zostało czasu, ale jest to dobra pora, żeby zabrać się za przetwory na zimę. Różnego rodzaju kiszonki, marynaty, dżemy, marmolady, suszone owoce, to wspaniały sposób na zachowanie lata w słoiku....
Wstęp – co z tą pogodą. Mamy już lato w pełni, moje stwierdzenie opieram na podstawie panujących temperatur. Pod koniec czerwca, jak pisze ten artykuł, temperatura w cieniu dobija do 30 stopni. Bardzo jestem zmęczony taką pogodą. Biorąc pod uwagę, że jeszcze tydzień, może dwa, bez cieplejszego odzienia nie dało...
Witam. Witam, chciałbym podzielić się z Wami moim pomysłem, który od wielu lat chodzi mi po głowie, a mianowicie budową stacji pogodowej. Zapewne ktoś może zapytać, po co mi to, jeżeli za niewielkie pieniądze można kupić sobie taką stacje i nie męczyć się z lutowaniem, programowaniem, itp. Owszem, ale ile...
Czy zastanawialiście się kiedyś nad procesem powstawania domowego sera? Czy początki domowego serowarstwa są trudne? To tu wkroczycie w świat domowego serowarstwa. Tworzenie swojego własnego sera to fascynujące doświadczenie. W artykule przedstawimy Wam przygodę rozpoczynającą się od prostej receptury i kilku podstawowych składników, które zamieniają się w kremowy, aromatyczny ser...
