Budowa zapasów żywnościowych.

Patrząc na to, co dzieje się w ostatnich latach, warto zastanowić się nad budową zapasów żywności na wypadek kryzysu lub braku dostępu do sklepów. Opisałem kilka punktów, które wydają mi się ważne podczas planowania swojej spiżarki. Ważną sprawą jest mieć więcej niż jedno miejsce na przechowywanie swoich zapasów. Pamiętaj, że nie tylko ciebie dotknie kryzys i nie wszyscy będą przygotowani. Nie chwal się, gdzie przechowujesz swoje produkty. Czym mniej osób wie, tym są one bezpieczniejsze w razie kryzysu.

Zaczniemy od oceny swoich potrzeb.

1. Określ, ile osób należy zaopatrzyć w żywność. Uwzględnij wszystkich członków rodziny i osoby przebywające razem z tobą w domu, w tym dzieci, osób starszych i osoby z szczególnymi potrzebami żywieniowymi.

2. Ustal potrzeby kaloryczne dla każdej osoby na dzień. Pamiętaj, że zapotrzebowanie kaloryczne może się różnić w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i stanu zdrowia.

3. Określ, przez ile czasu chcesz być samowystarczalny. Ten czas może się różnić w zależności od potencjalnego zagrożenia.

4. Uwzględnij ewentualne warunki specjalne, takie jak alergie pokarmowe, ograniczenia dietetyczne, czy potrzeby specjalnej żywności dla niemowląt lub osób z problemami zdrowotnymi.

5. Oprócz żywności zastanów się również nad innymi podstawowymi potrzebami, takimi jak woda pitna, leki, środki higieny osobistej, itp.

Zaplanuj różnorodność swoich zapasów.

Ważne jest wybieranie żywności o różnorodnych wartościach odżywczych, aby zapewnić zrównoważoną dietę, zwłaszcza w przypadku dłuższych okresów kryzysu. Pamiętaj, żeby wybierać produkty o długim okresie przydatności do spożycia.

1. Wybieraj różne źródła węglowodanów, takie jak produkty zbożowe (np. ryż, makaron, mąka ), ziemniaki. Węglowodany dostarczają energię i są ważnym składnikiem diety.

2. Zabezpiecz źródła białka, takie jak konserwy mięsne (np. tuńczyk, kurczak), fasola, soczewica, czy produkty sojowe. Białko jest niezbędne do budowy i regeneracji tkanek.

3. Wybieraj suszone owoce i warzywa, przetwory warzywne w słoikach, dżemy, czy nawet produkty kwaszone. Są one bogate w witaminy, minerały i błonnik, co wspiera zdrowie i układ odpornościowy.

4. Zapewnij różnorodność w źródłach tłuszczów, takich jak oleje roślinne (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy), orzechy, nasiona, czy masło orzechowe. Tłuszcze są ważnym źródłem energii i wspomagają wchłanianie niektórych witamin.

5. Jeśli to możliwe, wybieraj długoterminowe produkty nabiałowe, takie jak mleko w proszku czy długoterminowe sery. Są one ważne ze względu na zawartość wapnia i innych składników odżywczych.

6. Rozważ również zapasy gotowych posiłków, które zapewnią różnorodność smaków i tekstur oraz ułatwią przygotowywanie posiłków w przypadku braku dostępu do świeżych produktów.

7. Pamiętaj o wodzie. Oprócz żywności miej również zapas wody pitnej.

Rotacja zapasów.

Rotacja zapasów to kluczowy element zarządzania zapasami żywnościowymi, który pomaga uniknąć marnowania żywności i zapewnia świeżość produktów. Oto kilka wskazówek dotyczących rotacji zapasów.

1. Przechowuj zgodnie z datami ważności. Umieść nowo zakupione produkty z tyłu półki, aby użyć w pierwszej kolejności starsze produkty.

2. Użyj starszych produktów przed zakupem nowych, aby zapewnić świeżość zapasów. W miarę możliwości używaj produktów, które mają najkrótszą datę ważności, żeby nie marnować żywności.

3. Uzupełniaj zapasy żywnościowe regularnie, gdy zużyjesz część z nich. Stosuj zasadę „kupuj jeden, użyj jeden” lub twórz listę zakupów opartą na zużytych produktach, aby utrzymać odpowiedni poziom zapasów.

4. Planuj posiłki z wykorzystaniem produktów znajdujących się w zapasach, aby ograniczyć marnowanie żywności i efektywnie wykorzystać zasoby. Zastanów się, jakie produkty możesz wykorzystać w swoich posiłkach, aby zapewnić zrównoważoną dietę.

5. Organizuj swoje zapasy żywnościowe, aby ułatwić rotację produktów. Użyj etykiet lub markerów, aby oznaczyć daty zakupu lub daty przydatności do spożycia na opakowaniach.

6. Raz na jakiś czas dokonaj szczegółowego przeglądu zapasów żywnościowych, aby zidentyfikować produkty, które wymagają zużycia lub wymiany. Może to również być okazja do przeprowadzenia przeglądu swoich planów i dostosowania zapasów do zmieniających się potrzeb.

Przechowywanie.

Chroń żywność przed bezpośrednim światłem słonecznym, które może przyspieszyć procesy utleniania i psucia się żywności, zwłaszcza olejów, produktów mlecznych i produktów bogatych w witaminy. Wybieraj odpowiednie opakowania do przechowywania żywności, takie jak szczelnie zamknięte pojemniki, słoiki lub torby z zamknięciem zip lock. Zapewniają one ochronę przed wilgocią i zapachami oraz pomagają zachować świeżość produktów. Przechowuj różne rodzaje żywności oddzielnie, aby uniknąć krzyżowego zanieczyszczenia i zachować bezpieczeństwo żywności.

Odpowiednie przygotowanie żywności.

W sytuacji braku dostępu do prądu czy gazu będziemy potrzebowali jakiegoś urządzenia do gotowania. Dobrym rozwiązaniem będzie palnik na kartusz, które mogą być stosowane zarówno w warunkach domowych, jak i na zewnątrz. Grill gazowy czy na węgiel drzewny, też będzie dobrym rozwianiem. Stworze osobny wpis o tematyce przygotowywania żywności w warunkach kryzysu i omówię w nim poszczególne rozwiązania.

Dzięki, że przeczytałeś i zapraszam do innych wpisów.

Zapraszam do artykułu plecak ucieczkowy.