Peklowanie to proces konserwacji mięsa, który polega na nasyceniu go solą peklującą. Czasami z dodatkiem innych składników, takich jak przyprawy, cukier, saletra (azotan potasu), czy też środki przeciwutleniające. Celem peklowania jest przedłużenie trwałości mięsa. Peklowanie poprawa jego smaku, aromatu, a także nadanie charakterystycznego różowego koloru, szczególnie w przypadku produktów mięsnych...
Wstęp: Powoli, a może nie tak powoli nadchodzi jesień. Dni stają się krótsze, do września zostało już nie wiele dni. Postanowiłem się z Wami podzielić moim przepisem na marynowane kurki. Smak tego grzyba znają chyba wszyscy miłośnicy leśnych darów. Jajecznica na kurkach to rarytas, zdradzę Wam, że zawsze zamrażam kilka...
Sierpień – pora na przetwory. W naszych kanalarzach na pierwszej stronie widnieje już napis sierpień, do końca lata jeszcze trochę zostało czasu, ale jest to dobra pora, żeby zabrać się za przetwory na zimę. Różnego rodzaju kiszonki, marynaty, dżemy, marmolady, suszone owoce, to wspaniały sposób na zachowanie lata w słoiku....
Wstęp – co z tą pogodą. Mamy już lato w pełni, moje stwierdzenie opieram na podstawie panujących temperatur. Pod koniec czerwca, jak pisze ten artykuł, temperatura w cieniu dobija do 30 stopni. Bardzo jestem zmęczony taką pogodą. Biorąc pod uwagę, że jeszcze tydzień, może dwa, bez cieplejszego odzienia nie dało...
Witam. Witam, chciałbym podzielić się z Wami moim pomysłem, który od wielu lat chodzi mi po głowie, a mianowicie budową stacji pogodowej. Zapewne ktoś może zapytać, po co mi to, jeżeli za niewielkie pieniądze można kupić sobie taką stacje i nie męczyć się z lutowaniem, programowaniem, itp. Owszem, ale ile...
Czy zastanawialiście się kiedyś nad procesem powstawania domowego sera? Czy początki domowego serowarstwa są trudne? To tu wkroczycie w świat domowego serowarstwa. Tworzenie swojego własnego sera to fascynujące doświadczenie. W artykule przedstawimy Wam przygodę rozpoczynającą się od prostej receptury i kilku podstawowych składników, które zamieniają się w kremowy, aromatyczny ser...
Czy zastanawiałeś się kiedyś nad tym, jakie danie idealnie pasuje do niedzielnego obiadu? Rosół, tradycyjna i aromatyczna zupa, może być idealnym wyborem. Rosół to raczej wywar nie zupa, ale przyjmijmy, że będziemy ja nazywać zupą. Wielu z nas ma wspomnienia z dzieciństwa, kiedy to aromat rosołu unosił się po całym...
Poniedziałek godzina 5:00 Jakby jakaś niewidzialna siła, wyrwała mnie z błogiego snu. O nie, pora wstawać do pracy. Jak już się ogarnąłem i naszykowałem papu do pracy, wybiła godzina 6:45. Pora wychodzić. Moja mina raczej nie wyglądała, jak bym był najszczęśliwszym człowiekiem na planecie. Bądź co bądź było 5 dni...
Majówka. Całe pięć dni wolnego. Tydzień zaczął się jak każdy inny tydzień w moim roku. Czyli pójściem do pracy. Fajnie tylko dwa dni pracy i wolne do końca tygodnia. W moim przypadku dostałem w czwartek urlop, więc jest się z czego cieszyć. Zacznijmy od wtorku, bo poniedziałek to poniedziałek, nie...
Jak Przygotować się na Nieprzewidziane Wydarzenia Witajcie. Chciałbym poruszyć temat, który może być dla niektórych z Was kluczowy w przypadku nieprzewidzianych sytuacji kryzysowych – przetwory domowe. Wyobraźcie sobie scenariusz, w którym nagle tracicie dostęp do sklepów z powodu pandemii lub innego kryzysu. Posiadanie własnych przetworów może być nieocenionym źródłem pożywienia...
